Организация питания в ДОУ
Процесс организации питания в детском саду основывается на нормативных и методических документах по питанию. Основным документом является СанПиН 2.4.1.3049 – 2013 (Санитарно-эпидемиологические требования к устройству, содержанию и организации режима работы дошкольных образовательных организаций).
В ДОУ организовано 5-ти разовое питание. Меню по дням недели разнообразное, разработано с учетом физиологических потребностей детей в калорийности и пищевых веществах. В рацион питания ДОУ включены все основные группы продуктов – мясо, рыба, молоко и молочные продукты, яйца, пищевые жиры, овощи и фрукты, сахар, кондитерские изделия, хлеб, крупа и др. Все продукты сопровождаются сертификатами качества.
Информация о питании детей доводится до родителей, меню размещается на стенде в комнате для приема детей.
Ежедневное меню:
Имеется примерное 20-дневное меню, утвержденное Постановлением ОА города Якутска от 18. 09.2017г. № 248п «Об утверждении единого примерного 20-дневного меню для питания воспитанников муниципальных дошкольных образовательных учреждений городского округа «город Якутск» и заведующей ДОУ.
Организации питания осуществляется в соответствии с:
- сбалансированностью в рационе всех заменимых и незаменимых пищевых веществ.
- энергетической ценностью рациона энергозатратам ребенка.
- максимальным разнообразием продуктов и блюд, обеспечивающих сбалансированность рациона.
- правильной технологической и кулинарной обработкой продуктов, направленных на сохранность их исходной пищевой ценности, а также высокие вкусовые качества блюд.
- оптимальным режимом питания, обстановкой, формирующей у детей навыки культуры приема пищи.
Бракеражная комиссия ДОУ систематически осуществляет контроль за правильностью обработки продуктов, закладкой, выходом блюд, вкусовыми качествами пищи.
В целях профилактики йододефицитных состояний у детей ежедневно используется поваренная пищевая йодированная соль для приготовления блюд и кулинарных изделий, проводится С- витаминизация третьего блюда аскорбиновой кислотой.
Контроль за организацией питания детей, качеством поставляемых продуктов и соблюдением санитарно-гигиенических требований при приготовлении и раздаче пищи в учреждении осуществляется медицинским работником ДОУ.
Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность. Хранение продуктов осуществляется с соблюдением требований СанПиН и товарного соседства.
Организация питания детей осуществляется на базе пищеблока МБДОУ ЦРР – Д/с №90 «Ласточка», работающего на сырье. Обеспечение продуктами питания осуществляется на основании заключенных контрактов на поставку продуктов питания поставщиком (список поставщиков продуктов питания)
Пищеблок оснащен всем необходимым для приготовления пищи оборудованием и уборочным инвентарем. Блюда готовятся в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями и нормами.
Устройство, оборудование, содержание пищеблока детского сада соответствует санитарным правилам к организации детского общественного питания.
Диетическое (лечебное) питание: для детей, нуждающихся в лечебном и диетическом питании организовывается лечебное и диетическое питание в соответствии с представленными родителями (законными представителями) назначением лечащего врача, учитывая физиологические особенности ребенка, нуждающегося в диетическом рационе питания. Индивидуальное меню разрабатывается специалистом-диетологом с учетом заболевания ребенка (по назначениям лечащего врача (врача-аллерголога) и исходя из возможностей образовательной организации.
Форма обратной связи:
По вопросам организации питания в ДОУ можно обратиться в форме электронного письма-обращения с пометкой «Питание» на электронную почту: detsad-lastochka@mail.ru
Правила рассмотрения электронных обращений граждан:
1. В электронном обращении может содержаться заявление, жалоба, предложение или запрос.
2. Электронные обращения, поступают на рассмотрение в администрацию образовательного учреждения. Образовательная организация обеспечивает объективное, всестороннее и своевременное рассмотрение обращений.
3. В соответствии с Федеральным законом от 02.05.2006 г. N 59-ФЗ «О порядке рассмотрения обращений граждан Российской Федерации»электронные обращения регистрируются в течение трёх дней. Обращение рассматривается в течение 30 дней со дня регистрации.
4. Электронное обращение не рассматривается при:
- отсутствии фамилии и имени заявителя;
- наличии в тексте нецензурных или оскорбительных выражений;
- наличии в тексте угрозы жизни, здоровью и имуществу должностного лица, а также членов его семьи;
- использовании при наборе текста некириллической раскладки клавиатуры или только заглавных букв;
- наличии в тексте вопроса, на который заявителю уже давался письменный ответ по существу в связи с ранее направленными обращениями.
5. Ответ заявителю обращения направляется по электронному адресу, указанному при подачи обращения.
6. При рассмотрении обращения не допускается разглашение сведений, содержащихся в обращении, а также сведений, касающихся частной жизни гражданина, без его согласия. Информация о персональных данных заявителей хранится и обрабатывается с соблюдением требований российского законодательства о персональных данных.